Dies ist ein tolles Cafe im Herzen Nürnbergs. Wir backen auch Kuchen.
Unser Lieblingsrezept
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Mehl, Backpulver und Salz mischen. Milch und Eier zufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig ohne Klümpchen verrühren. Den Pfannkuchenteig zugedeckt etwa 30 Minuten ausquellen lassen.
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Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung erhitzen und Butter darin zerlassen. Mineralwasser unter den Teig rühren, das macht die Eierkuchen schön locker und fluffig.
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Mit einer Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben, dabei die Pfanne leicht schwenken, sodass der Pfannenboden vollständig bedeckt ist. Nun den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Den Pfannkuchen zum Beispiel mithilfe eines Pfannenwenders oder eines flachen Deckels vorsichtig wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
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Auf die gleiche Weise den gesamten Pfannkuchenteig abbacken. Sofort servieren oder im Backofen warmhalten. Nach Belieben mit Puderzucker und Zimt bestäuben und mit Marmelade oder Früchten und Sahne anrichten.